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    大米作為主糧之一，家家戶戶都離不開。然而不知道大家有沒有注意到，這幾年大米的包裝悄然發生著變化。與此同時，大米包裝機械也在不斷進步，適應這一行業變化。

大米包裝常見的三種形式

隨著消費者對食品包裝需求的不斷變化，與我們日常飲食息息相關的大米包裝也日新月異。從包裝材料來看，大米包裝形式分為普通包裝，真空包裝和充氣包裝三種。普通包裝即用塑料編織袋材料製作加工而成；真空包裝和充氣包裝則是由複合塑料袋材料製成。

1、大米的普通包裝。大米的普通包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝，采用縫線封口。包裝過程中未施加任何保鮮技術，這種包裝對大米的防蟲、防黴及保鮮的效果相對較差，一般隻能對糧食起到容納的作用。但由於塑料編織袋抗拉強度較強，包裝重量較重的大米多采用此種包裝，保質期在三個月左右。

塑料編織袋是用塑料薄膜製成一定寬度的窄帶，或用熱拉伸法得到強度高、延伸率小的塑料編帶編織而成。塑料編織袋比塑料膜袋的強度高得多，且不易變形，耐衝擊性也好，同時由於編織袋表麵有編織紋，提高了防滑性能，便於儲存時的堆碼。大米重量在5kg以上的包裝幾乎全用塑料編織袋材料。使用塑料編織袋來包裝大米，包裝方式簡單，材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化黴變，蟲害現象較為嚴重，尤其在夏季儲存期更短。

2、大米的真空包裝。采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的O2濃度，抑製大米的呼吸強度和黴菌的繁殖，防止大米陳變、發黴、生蟲等，更好地保持大米的品質。目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07~-0.09kPa之間。由於真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米，包裝袋很容易被米粒紮破，致使真空包裝失效。在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋破袋。所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環境結合起來，這樣才能取得良好的效果。

3、大米的充氣包裝。充氣包裝一般充入的是CO2和N2，它們都是無色、無臭、無毒的氣體，化學性質比較穩定。大米具有吸附CO?的能力，形成保護層，使大米處於“睡眠”狀態，從而脂肪酸、總酸、還原糖、粘度變化相對較小，延長了有效保質期；充N2降低了儲藏環境的O2濃度，抑製了大米中微生物生長，對於減緩品質的變化起著重要的作用。大多研究表明，充氣包裝能夠有效地保持大米品質，防止大米的黴變和生蟲。

大米按包裝細分市場

大米包裝除了能按包裝材料分為三種形式外，包裝分量的多少也能體現不同的市場需求。闖蕩米業市場的馮先生，把包裝作為提高農產品附加值的重要途徑。他創建的米業公司，旗下兩個品牌大米僅包裝就多達10種。

在馮先生的米業加工車間，編織袋、真空袋、禮品盒等各式包裝袋已整齊排列。其中，“禮盒們”會進入高端精品店、“真空袋們”會占據城市商超的貨櫃、“編織袋們”則大批量進入二、三級市場。

馮先生從事米業多年，對消費者的購買心理摹一定研究。他發現，城市消費者更加注重農產品的新鮮度，且城市家庭以二三口居多，所以，2.5公斤至5公斤/袋真空手提包裝的大米很受此類消費者歡迎；禮品市場講究精美、精致，所以，由數個1公斤/袋的“真空米磚”組成的大米禮盒正合適。

大米包裝機械與時俱進

大米包裝的形式由最普通的塑料編織袋包裝到現在占據各大超市的真空小包裝係列，包裝材料和包裝形式都發生了一些變化。這其中，一方麵體現了消費者對大米包裝需求不斷變化，隨著生活水平提高，以及購物的方便快捷，更加青睞新鮮的小包裝。另一方麵，食品加工機械中的包裝機械新品研發，助推包裝形式的多樣化得以實現。

據了解，大米包裝機械屬於顆粒包裝機械的一種，而真空大米的包裝則更加偏向真空包裝機械。而如今，食品包裝機械的發展迅速，真空包裝機械也呈現多功能趨勢。大米真空包裝機使用範圍包括燒雞、肉製品、農產品、醃漬物、快餐品、調理食品、粉類、香料、電子、五金零件、藥品等，經真空封裝後，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防黴、防鏽、防汙染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。

從大米包裝的變化，我們不難看出，小包裝是食品包裝發展的趨勢之一，這不僅在大米、大豆等農產品的包裝中有所體現，在食用油市場也較明顯。隨著現代小家庭已成為一種常態，再加上很多家庭自己做飯的機會變少，家裏的油鹽醬醋買來很可能長時間用不完。此時，小包裝對他們來說更加實惠和衛生。作為包裝機械生產企業，要把握市場趨勢，生產適合行業發展的包裝機械，滿足消費者的需求。